|
Sergio Herman kiest ervoor om zijn nieuwe zaak ‘La Chapelle’ te openen in de kapel van het voormalig Militair Hospitaal in Antwerpen. De topchef heeft een duidelijke voorkeur voor unieke locaties die veel charme uitstralen. Daarvan getuigen het het driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis en Pure C in Cadzand! Voor de nieuwe locatie twijfelde hij eerst tussen drie Antwerpse locaties: een op ’t Eilandje, een op de Michelsesteenweg en de kapel op het terrein van het Militair Hospitaal. En het is de laatste geworden! Sergio Herman vertrouwt de keuken toe aan Nick Bril, zijn huidige rechterhand en chef in Oud Sluis. Voor de inrichting en het meubilair zorgt de Nederlandse architect Piet Boon. Het restaurant zal de deuren openen in het najaar van 2013.
|